今年もあと2か月！？

10月も今日で終わりです。

ぐっと寒くなり冬の匂いが強くなってきました。

秋はどこへ行ったのやら・・・笑

緊急事態宣言もついに完全解除となり、時短要請も解除となりました。オープンからほぼ完全営業できずにここまで来ましたが、これでとりあえずは一段階進みました～

ただし、だからといって元の生活に戻ったわけではありませんよね。

コロナ禍の自粛生活により、人々の意識や、生活スタイルは大幅に変わりました。家食、中食がメインとなり、外食ニーズは少なくなった…。これまでのように2次会3次会とはしご酒をすることもだんだんなくなっていくのかもしれない。

少なくなったとはいえ、それでも外食産業が完全になくなることはないと思っています。何を求めて飲食店に来られるか。用途や目的が明確になってきており、これまで以上にお客様のニーズを捉えてサービスを考えていくことが大切だなぁと痛感しています。選ばれるお店作りを意識しなければ。。。

結局のところ前に進むのみ！

お店を続けていれば新しい出会いも感動も待っている！

もちろん辛いこともあるだろうけど、持ち前のポジティブ思考で乗り越えていきたいと思います。笑

ディナータイムも通常メニューに戻ったので、シェフも気合入っています。「おいしい！」「楽しい！」って言っていただけるよう、これからも邁進してまいります。冬にはシーズン限定メニュー再開しますのでご期待ください♪

オープンして1年半たちましたが、ここから再出発です！

Re:オープン記念イベントでも企画してみようかな。

密にならないように予約限定とかにすれば大丈夫ですよね。

考えることはたくさんありますが、考えるのも楽しいのでこれからもたくさん考えてやっていきます。笑

これからもみなっトリアを末永くよろしくお願いいたします！！

※たまには最近の僕達を。

　ハロウィーンで仮装しました。。。笑